Cara Membuat Donat Pizza Super Lembut


Assalammualaikum bunda…Ikut ikutan latah,lihat postingan bunda bunda di wall fb,pada bikin donat pizza..jadi deh cus ke dapur.Yuk mari bunda kita ngedonat???

Bahan :

  • 250 gr terigu protein tinggi
  • 5 gr ragi instant
  • 60 gr gula pasir
  • 40 gr mentega
  • 1/4 sdt garam
  • 2 kuning telur rebus, haluskan & disaring
  • 150 ml susu UHT dingin

Cara membuat :

  • Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi & kuning telur rebus, aduk rata.
  • Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
  • Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga kalis dan elastis.
  • Diamkan selama kurang lebih 20-30 mnt, tutup dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
  • Kempiskan adonan, gilas adonan bentuk lingkaran dgn ketebalan -/+ 1 cm, potong jd 8 bagian ( seperti bentuk segitiga ), beri jarak satu sama lain, diamkan lagi selama 30 menit.
  • Goreng donat hingga kecoklatan.
  • Beri topping sesuai selera.

Tips Membuat Roti Goreng yang Tidak Terlalu Berminyak

  1. Khusus roti isi, pastikan adonannya tertutup rapat
    Setelah diuleni dan diisi, ratakan permukaan adonan agar isiannya tidak keluar saat digoreng. Setelah itu, masukkan dalam kulkas selama beberapa saat sebelum digoreng supaya teksturnya lebih padat.
  2. Pakai minyak padat untuk menggoreng
    Minyak padat adalah jenis minyak berwarna putih yang beku dan perlu dipanaskan agar mencair. Jika dibandingkan dengan minyak biasa, minyak padat mampu menggoreng roti dengan hasil yang lebih renyah dan pastinya tak terlalu berminyak. Selain itu, roti goreng juga lebih awet dan tak cepat melempem, lho. Hebat sekali, ya? Hal ini disebabkan karena titik asap minyak padat lebih tinggi dari minyak goreng. Oleh karenanya, minyak padat lebih bisa dipakai berulang tapi kualitas gorengan tetap baik.
  3. Panaskan minyak agak banyak sebelum menggoreng
    Menggoreng roti butuh minyak yang agak banyak (shallow fry) supaya matang merata. Sebelum memasukkan adonan, panaskan minyak lebih dulu dengan api sedang.
  4. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan pada wajan
    Terlalu banyak adonan dalam wajan bisa membuat suhu minyak turun. Alhasil, roti akan lebih mudah menyerap minyak.
  5. Goreng dengan api kecil
    Setelah memanaskan minyak dengan api sedang, kecilkan api saat mulai memasukkan adonan roti. Selain menghindari gosong, menggoreng pakai api kecil dapat mematangkan roti dengan sempurna hingga ke dalam-dalamnya.
  6. Tiriskan roti atau donat goreng sebelum disajikan
    Setelah roti goreng matang coklat-keemasan, tiriskan roti di saringan minyak terlebih dulu. Jika sudah agak dingin, roti goreng bisa dipindahkan ke wadah atau piring, lalu siap disajikan!

Selamat mencoba bunda N happy cookking

Cara Membuat Donat Pizza Super Lembut
Sumber : ideresepkreatif.com

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *