INILah Cara Membuat Donat Super Empuk,tanpa harus dibanting


Assalammualaikum bunda…sudah bukan zamannya,untuk menghasilkan donat yang empuk,adonan harus di banting.Berikut bahan dan cara bikin donat ubi ungu super empuk tanpa harus dibanting bunda.

Donat Ubi Ungu@my_rahelta

Bahan :

  • 150 gram UBI UNGU, rebus haluskan
  • 300 gram tepung cakra
  • 35 gram gula pasir
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sachet susu bubuk dancow / 25 gram susu bubuk.
  • 6 gram fermipan / ragi instan
  • 85 ml air putih (bisa ditambah atau dikurangi sesuaikan adonan )
  • 30 gram butter (saya pake margarin)
  • ½ sdt garam .

Langkah :

  • Campur tepung,gula, ragi dan susu aduk rata
  • Masukkan ubi ungu halus dan telur aduk rata lagi ?
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sesuai kondisi tepung.. pastikan adonan hanya sampai kalis bisa dipulung ( jangan kebanyakan air )
  • Masukkan margarin + garam ulen hingga kalis
  • Pindah kemeja ngulennya santai aja ±5 menit sambil ditekan, gak perlu dibanting, sampai adonan lemes lentur dan lembut (gak perlu sampe elastis)
  • Bulatkan adonan, simpan dalam wadah ter yg tertutup biar kan mengembang 2x lipat ±1jam.
  • Setelah mengembang , kempiskan adonan, dan ulen lagi sebentar saja ±2 menit.
  • Bagi adonan sesuai selera , saya timbang @50 gram ?Tata diloyang. kemudian biarkan mengembang lagi 2x lipat
  • Lubangi tengah nya pake telunjuk. ? Siap digoreng deh ?? pake api keciiil ajaa ya ..
  • Donat cukup sekali balik aja, jangan bolak balik biar gak serap minyak banyak.. .

Berikut saya sertakan tips Memilih Ubi Yang Baik dan Manis

  1. Pilih dengan tekstur keras dan kulit yang mulus
    Memilih ubi dengan tekstur keras dan kulit yang mulus sangatlah berguna untuk mengecek busuk atau tidaknya ubi yang anda pilih.
  2. Perhatikan bobot dan ukuran
    Ubi yang baik adalah ubi dengan bobot yang berat di tangan. Beratnya ubi menandakan kandungan cairan di dalamnya. Jika ubi yang anda pilih cenderung ringan, kemungkinan ia sudah lama dipanen dan telah mengering. Hal ini dapat dilihat juga dari ukuran ubi. Pilihlah ubi dengan ukuran yang sedang, biasanya ubi dengan ukuran ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang creamy. Ukuran ubi yang terlalu besar menandakan zat pati yang terlalu banyak sehingga akan memiliki rasa yang cenderung hambar.
  3. Hindari yang ditumbuhi serabut-serabut
    Serabut seperti kumis yang ada pada ubi ini menandakan ubi tersebut sudah terlalu tua sehingga tekstur dagingnya akan sangat keras ketika anda konsumsi.
  4. Hindari yang masih bergetah
    Ubi yang bergetah atau masih muda akan terasa sangat hambar.

Demikian bunda,semoga bermanfaat.Selamat mencoba N happy cookking

INILah Cara Membuat Donat Super Empuk,tanpa harus dibanting
Sumber : ideresepkreatif.com

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *